Croquante, juteuse, crémeuse et relevée juste ce qu'il faut, cette salade de jícama, crevettes, pamplemousse et avocat est l'assiette parfaite pour les journées de grande chaleur. Une recette fraîche inspirée de mon séjour au Mexique, relevée d'une vinaigrette lime, miel et Tabasco et d'une touche de Tajín.

Une gazpacho de tomate et fraise parfaite !

Un ceviche parfait qui goutte l'été

Un onglet de boeuf saisi à la perfection et sauce kimchi

Une salade de pâtes savoureuse et estivale avec mortadelle, maïs, mozzarella fraîche et basilic. Idéale pour vos lunchs ou vos pique-niques

Une tartine gourmande parfaite pour un brunch ou un lunch estival : œufs brouillés soyeux, guanciale doré, petits pois frais fondants et fromage manchego râpé, le tout relevé d’un zeste de citron et servi sur un pain sourdough grillé

Brochettes de kefta de dinde aux herbes et épices

Brochettes de saumon au barbecue – recette rapide avec sauce au yogourt

Morue et salsa d’herbes aux olives Castelvetrano

Poulet confit à l'huile d'olive, tomates cerises et sumac

Un sandwich aux oeufs aux kimchi

Une sauce riche et onctueuse, twistée par l’amertume délicate du pamplemousse. Parfaite pour accompagner le crabe, un poisson blanc ou des pétoncles poêlés

Cuisses de poulet braisées aux tomatillos et maïs

Poulet BBQ

Chou-fleur rôti sauce verte, halloumi et grenade

Frittata épinards, artichauts & feta

Un savoureux chili de dinde parfumé aux piments guajillo et chipotle

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Cailles rôties & sauce vierge de menthe et pomme grenade

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Boulettes de veau et parmesan sauce tomate

Ragoût de porc, kimchi et tofu (Kimchi Jiiggae)

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Sauce romesco à base de poivrons rôtis et amandes

Spaghettis aux rapinis, raisins et anchois

Spaghetti alla vongole

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Un curry de porc haché à la noix de coco. Rapide et délicieux

Oeufs pochés dans la sauce tomate épicée

Loup de mer farci au fenouil, raisins de corinthe, amandes fumées & olive cerignola

Le meilleur poulet de type portuguais qui soit ! Juteux et épicé

 

Côtes levées d'agneau et charmoula

Côtelettes de porc juteuse & salade radicchio gorgonzola

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Une salade estivale de pêches fraîches juteuses, maïs et mozzarella

Côte de veau sauce chimichurri

Longe de porc & salsa pomme et fenouil

Salade de poulet, verdures & vinaigrette "green goddess"

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Tacos de porc braisé & salsa verde

Crudo de pétoncle frais dans une sauce lime, fruit de la passion & jalapeno

Côtes levées glacées au piment pasilla et chipotle

Un riche curry rempli de saveur

Soupe froide de concombre et avocat

Pilons de poulet braisés dans une sauce épicée au kimchi & bacon

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Un snack santé pour tes soirée Netflix

Chilachiles et salsa verde de tomatillo

Le gravlax a volé mon coeur au saumon fumé depuis bien longtemps déja. En plus d'être facile à préparer, un gravlax maison c'est mille fois meilleur que le saumon fumé de qualité moindre qu'on trouve généralement en épicerie. Faire son gravlax soi-même c'est aussi pas mal plus économique que de l'acheter. On peut utiliser le gravlax sur un bagel au fromage à la crème, en salade, en amuse-bouche, etc

Une belle façon d'impressioner ses convives avec très peu d'effort

 

Colliers de saumon grillés asiatique

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Crevettes nordiques et aïoli au citron

Traybake au poulet aux épices en un plat

Un petit déjeuner santé prêt au réveil !

Poulet Jerk & salsa à la mangue

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Spaghetti alla puttanesca

Poulet cacciatore

Soupe wonton épicée

Gnudi de ricotta sauce tomate

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Brochettes de poulet miel, lime, jalapenos & sauce sucré à la mangue

Ragoût de fruit de mer

Coeurs de romaines grillés, truite et sauce gribiche

Poitrines de poulet aux olives, tomates cerise

Filet de truite rôtie lentement

Salade de kaki, burrata et âcanes caramélisées

Tostadas de crevettes nordiques & remoulade de celeri-rave et pamplemousse frais

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Lait d'amande et noix de cajou

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Pâtes crémeuses aux épinards sans crème

"Bouillie de riz asiatique"

Le meilleur burger au poulet avec sa mayo lime chipotle, un écrasé d'avocat, de la mangue, une salade de chou et du bacon de peau de poulet croustillant. Un pur délice !

Cette recette aussi appelée Cilbir se prête à mille et une modifications et est d'une telle simplicité que n'importe qui peut la réussir. Impressionnez votre douce moitiée avec ce petit déjeuner fabuleux !

Le meilleur ramen Vegan

Juteuse côte de porc assaisonnée de piment chipotle et graine de fenouil agrémenté d'une salade fenouil, pêches et herbes