Brochette de poulet lime & miel sauce à la mangue
Toute en fraîcheur cette recette aux saveurs estivales saura plaire à tous avec sa sublime sauce sucrée à la mangue !
Ingrédients
pour 4 personnes
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2 grosses poitrines de poulet coupées en cubes
Ingrédients pour la Marinade
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Le Zeste de 2 limes
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Jus de 1 lime fraîche pressée
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1 c. soupe miel
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¼ tasse huile végétale
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1 jalapeño frais épépiné et haché
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1 c. à soupe de sauce poisson (Nuoc-mâm)
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1 c. à soupe de Coriandre hachée
Sauce mangue
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¾ tasse yaourt nature
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1 mangue ataulfo
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1 c. thé sambal oelek
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Le Jus d’une demi lime
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1 c. à soupe miel liquide
Garniture
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concombres libanais tranchés
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feuilles de coriandre
Préparatio
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Déposer les ingrédients de la marinade dans un sac de type ziploc et y ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner une trentaine de minute.
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Pendant ce temps déposer les ingrédients de la sauce à la mangue dans le mélanger et pulvériser jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réserver dans un bol.
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Chauffer le barbecue à puissance moyenne élevé.
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Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Laisser la viande reposer 5 minutes avant de déguster.
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Servir avec un riz basmati ainsi que la sauce à la mangue et garnir de feuilles de coriandre et de tranches de concombre.