​

 

Toute en fraîcheur cette recette aux saveurs estivales saura plaire à tous avec sa sublime sauce sucrée à la mangue !

 

 

Ingrédients

pour 4 personnes

 

• 2 grosses poitrines de poulet coupées en cubes

 

Ingrédients pour la Marinade

 

• Le Zeste de 2 limes

• Jus de 1 lime fraîche pressée

• 1 c. soupe miel

• ¼ tasse huile végétale

• 1 jalapeño frais épépiné et haché

• 1 c. à soupe de sauce poisson (Nuoc-mâm)

• 1 c. à soupe de Coriandre hachée

 

 

Sauce mangue

 

• ¾ tasse yaourt nature

• 1 mangue ataulfo

• 1 c. thé sambal oelek

• Le Jus d’une demi lime

• 1 c. à soupe miel liquide

 

Garniture

• concombres libanais tranchés

• feuilles de coriandre

​

​

Préparatio

 

1. Déposer les ingrédients de la marinade dans un sac de type ziploc et y ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner une trentaine de minute.

2. Pendant ce temps déposer les ingrédients de la sauce à la mangue dans le mélanger et pulvériser jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réserver dans un bol.

3. Chauffer le barbecue à puissance moyenne élevé.

4. Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Laisser la viande reposer 5 minutes avant de déguster.

5. Servir avec un riz basmati ainsi que la sauce à la mangue et garnir de feuilles de coriandre et de tranches de concombre.