Granité prosecco fraise-rhubarbe
aka SLUSH pour les grands
Depuis l’enfance, j’ai toujours eu une affection particulière pour la « slush »
et les Mr Freeze au melon, probablement à cause de leur couleur rose.
C’est pour retrouver cette joie d’enfance que j’ai eu l’idée de concocter une
« slush » davantage adaptée à nos goûts d'adulte.
C’est lors d’une fin de semaine au chalet avec des amis et après un verre de
Prosecco que j'ai eu envie de passer aux choses sérieuses ; un gin tonic. Le
Prosecco étant déjà entamé, le gaspillage de cette boisson d’origine italienne me
semblait plutôt criminel. J'ai alors décidé de l'utiliser pour nous préparer une
« slush » pour adultes à déguster le lendemain. Je l’ai alors mélangé au sirop
fraises/rhubarbe que j’avais concocté spécialement pour satisfaire nos goûts de luxe
de "bobos" grands coureurs des bois.
INGRÉDIENTS
Sirop Fraise rhubarbe
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2 tasses de rhubarbe coupée en tronçons
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1/2 tasse fraises
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4 tasses d'eau
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2 tasses de sucre
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1 tasse de prosecco ou autre vin mousseux
PRÉPARATION
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Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, les fraises et la rhubarbe et laisser bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur rose.
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Filtrer le liquide et conserver celui-ci.
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Ajouter 3/4 tasse de sucre par tasse de liquide et laisser dissoudre à feu doux.
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Dans un bol ou plat en pyrex déposer 1 tasse de prosecco et 2 tasses du sirop.
Déposer au congélateur et lorsque le mélange est glacé, gratter à la fourchette.
Servir tel quel.