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Tacos de crevettes "sauce déesse verte"

Temps de préparation

​

Temps de cuisson

5 minutes

portions

4



 

Ingredients

Crevettes

  • 25 crevettes moyennes

  • 1 c. à soupe paprika

  • 3 gousse d'ail haché

  • 1 c. à soupe de miel

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

 

Salade de choux rouge et pomme verte

  • 1 petit chou rouge émincé finement

  • 2 échalottes émincées

  • le jus d'un citron

  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

  • 1 pomme granny smith évidée et tranchée finement à la mandoline

 

 

"Déesse verte"

  • 1 avocat

  • ½ tasse yaourt

  • ½ tasse coriandre

  • ¼ tasse persil

  • zeste 1/2 lime

  • jus 1 lime et demi

  • ¼ tasse olive oil

  • 2 anchois

  • ½ gousse dail

  • 1 oignon vert ( la partie verte seulement)

  • ½ jalapeno

  • ½ c thé sel

 

Finition et garniture

  • 1 paquet de Tortillas de maïs

  • un avocat tranché

  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Preparation

  1. Mélanger le paprika, l'ail, le miel et l'huile d'olive et ajouter les crevettes à ce mélange. Saler. Laisser mariner une dizaine de minutes

  2. Mélanger les ingrédients de la salade de chou, saler et poivrer.

  3. Dans un mélangeur ajouter tous les ingrédients de la sauce déesse verte et liquéfier juste à une belle texture homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour la détendre.

  4. Faire cuire les crevettes sur le BBQ à puissance maximale 1 à 2 minutes ou les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive . Saler

  5. Faire chauffer le nombre de tortillas désiré dans un papier aluminium au four 3-4 minutes ou sur le grill.

  6. Garnir les tortillas de la salade de chou, la sauce, quelques crevettes, des tranches d'avocat, feuilles de coriandre et ta "hot sauce" préférée.

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